Thiết bị thanh trùng bản mỏng

      1,022
Thiết bị tiệt trùng hở nắp

gồm cấu tạo đơn giản như nồi nấu, dùng môi trường truyền nhiệt là nước được đun sôi bằng hơi hoặc đun trực tiếp bằng nhiên liệu.

Bạn đang xem: Thiết bị thanh trùng bản mỏng

sử dụng để thanh trùng những loại đồ hộp bao gồm nhiệt độ thanh trùng không quá 100OC.


Thiết bị thanh trùng gồm áp suất cao làm việc con gián đoạn

dùng để thanh trùng các loại đồ hộp gồm nhiệt độ tiệt trùng từ 100oC trở lên, gồm nắp đậy kín, còn gọi là nồi hấp thanh trùng. Tất cả 2 loại nồi hấp: loại đặt thẳng đứng với loại đặt nằm ngang.

+ Thiết bị hấp thanh trùng loại thẳng đứng

gồm thân hình trụ, đáy và nắp hình chõm cầu, nắp có các chốt ghép chặt với thân thiết bị, dưới đáy gồm lắp ống xịt hơi nóng để thanh trùng. Bên trong thiết bị có giá đỡ để đặt giỏ đựng đồ hộp, bao gồm loại chỉ có 1 giỏ, loại 2 giỏ, loại 3 giỏ.

+ Thiết bị hấp khử trùng loại đặt nằm ngang

Thân thiết bị đặt nằm ngang, bên phía trong không có giá đỡ giỏ mà tất cả đường rây để cho xe đựng các giỏ đồ hộp đẩy vào.

Xem thêm:

Loại này còn có khả năng làm việc cao, nhưng thao tác làm việc phức tạp, chu kỳ làm cho việc kéo dài, tốn hơi với nước nhiều.

*
Thiết bị tiệt trùng hơi dạng đứng

*
Thiết bị tiệt trùng hơi dạng nằm ngang
Thiết bị thanh trùng có tác dụng việc liên tục cần sử dụng áp suất thủy tĩnh

Thiết bị gồm gồm 2 nhánh cột nước cao 12 - đôi mươi m chứa đầy nước nóng. Giữa 2 cột nước là một phòng chứa đầy hơi nước nóng. Cuối cột nước thứ II là thùng nước lạnh. Đồ hộp được chuyển bằng băng tải xích. Áp suất trong chống hơi được điều chỉnh bằng biện pháp điều chỉnh chiều cao mực nước ở 2 nhánh cột nước. Thời gian tiệt trùng được điều chỉnh bằng vận tốc của băng tải.

Thiết bị này có tác dụng việc với năng suất cao nhưng bao gồm nhược điểm là cấu tạo hơi cồng kềnh.

*
Thiết bị khử trùng dạng áp thấp thủy tinh
Thiết bị khử trùng bản mỏng

Đây là loại thiết bị làm cho việc liên tục ở áp suất hơi nước cao hơn áp suất khí quyển. Cấu tạo của thiết bị nhờ những khoang chứa nước quả đặt xen kẻ với các khoang chứa chất tải nhiệt, cùng nước quả chảy vào khoang bí mật chỉ bằng một lớp mỏng, lại được truyền nhiệt từ 2 mặt đề nghị thời gian tiệt trùng rất nhanh. Thiết bị thanh trùng bản mỏng dùng để thanh trùng nước quả trước khi rót vào hộp cùng phải rót hộp trong điều kiện vô trùng.

*
Thiết bị khử trùng bản mỏng

*
Bộ phận trao đổi nhiệt

*
Hệ thống làm cho việc của thiết bị khử trùng bản mỏng